Menu

Tutorial Membuat Kue Crepes Yang Renyah dan Lezat

0 Comment

Crepes merupakan salah satu macam kudapan yang sangat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga saat ini, kue crepes dapat dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Seperti namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang diperoleh dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat juga memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk membuat kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *